{"id":10972,"date":"2026-10-16T08:00:00","date_gmt":"2026-10-16T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/assecoplatform.com\/2026\/10\/16\/on-trade-white-space-analysis-pl\/"},"modified":"2026-10-16T08:01:58","modified_gmt":"2026-10-16T08:01:58","slug":"segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/","title":{"rendered":"W ilu lokalach naprawd\u0119 sprzedajesz?"},"content":{"rendered":"\n<style>\nbody.postid-10972 .single-header{display:none !important;}\nbody.postid-10972 .single-content-wrapper{margin-top:0 !important;padding-top:0 !important;}\nbody.postid-10972 .entry-content{margin-top:0 !important;padding-top:0 !important;}\nbody.postid-10972 .entry-content>:first-child{margin-top:0 !important;}\n.cs-hero h1{font-size:clamp(32px,4vw,52px);line-height:1.12;margin:0 0 22px;color:#fff;font-weight:700;}\n.cs-hgrid{display:grid;grid-template-columns:1fr 1.15fr;gap:48px;align-items:center;}\n.cs-hero img{width:auto;max-width:100%;height:auto;max-height:560px;border-radius:16px;box-shadow:0 20px 60px rgba(0,0,0,0.4);display:block;margin:0 auto;}\n@media(max-width:781px){.cs-hgrid{grid-template-columns:1fr !important;}}\n.cs-sec{padding:76px 0;}\n.cs-sec .cs-wrap{max-width:1000px;margin:0 auto;padding:0 24px;}\n.cs-sec--white{background:#fff;}\n.cs-sec--gray{background:#F8FAFC;}\n.cs-sec--dark{background:linear-gradient(135deg,#0B1E3F 0%,#1a2f5a 50%,#0B1E3F 100%);color:#fff;}\n.cs-sec h2{font-size:clamp(28px,3vw,40px);line-height:1.2;margin:0 0 24px;color:#0B1E3F;font-weight:700;}\n.cs-sec--dark h2{color:#fff;}\n.cs-sec h3{font-size:22px;line-height:1.3;margin:30px 0 10px;color:#0B1E3F;font-weight:700;}\n.cs-sec--dark h3{color:#fff;}\n.cs-sec p{font-size:18px;line-height:1.7;color:#334155;margin:0 0 20px;}\n.cs-sec p:last-child{margin-bottom:0;}\n.cs-sec--dark p{color:rgba(255,255,255,0.85);}\n.cs-sec ol,.cs-sec ul{font-size:18px;line-height:1.7;color:#334155;margin:0 0 20px;padding-left:22px;}\n.cs-sec li{margin:0 0 12px;}\n.cs-eyebrow{font-size:14px;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;color:#64748B;margin-bottom:16px;font-weight:600;}\n.cs-sec--dark .cs-eyebrow{color:#94A3B8;}\n.gradient-text{background:linear-gradient(90deg,#F59E0B,#EC4899,#8B5CF6);-webkit-background-clip:text;background-clip:text;-webkit-text-fill-color:transparent;}\n.cs-stats{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);gap:28px;margin:44px 0 0;}\n.cs-stat .n{font-size:clamp(30px,3.0vw,42px);font-weight:800;line-height:1;color:#fff;}\n.cs-stat .l{font-size:15px;color:rgba(255,255,255,0.75);margin-top:12px;line-height:1.45;}\n@media(max-width:781px){.cs-stats{grid-template-columns:1fr 1fr;gap:24px;}}\n.cs-fig{margin:34px 0 0;}\n.cs-fig img{width:100%;height:auto;border-radius:14px;display:block;}\n.cs-fig figcaption{font-size:14px;color:#64748B;margin-top:10px;font-style:italic;text-align:center;}\n.cs-faq h3{font-size:20px;margin:28px 0 8px;}\n.cs-sec ol.cs-qlist{list-style:none !important;margin:0 0 26px;padding:0;counter-reset:q;}\n.cs-sec ol.cs-qlist li{counter-increment:q;position:relative;padding:2px 0 2px 68px;margin:0 0 24px;font-size:18px;line-height:1.65;color:#334155;min-height:44px;}\n.cs-sec ol.cs-qlist li:last-child{margin-bottom:0;}\n.cs-sec ol.cs-qlist li::before{content:counter(q);position:absolute;left:0;top:0;width:44px;height:44px;border-radius:13px;background:#0B1E3F;color:#fff;font-weight:800;font-size:19px;line-height:44px;text-align:center;}\n@media(max-width:600px){.cs-sec ol.cs-qlist li{padding-left:56px;font-size:17px;}.cs-sec ol.cs-qlist li::before{width:38px;height:38px;line-height:38px;font-size:17px;border-radius:11px;}}\n.cs-author{background:#fff;padding:44px;border-radius:24px;box-shadow:0 12px 40px rgba(11,30,63,0.08);display:grid;grid-template-columns:180px 1fr;gap:36px;align-items:start;}\n.cs-author img{width:180px;height:180px;border-radius:50%;object-fit:cover;border:4px solid #F8FAFC;box-shadow:0 8px 24px rgba(11,30,63,0.15);}\n.cs-author h3{font-size:24px;line-height:1.2;color:#0B1E3F;margin:0 0 6px;font-weight:700;}\n.cs-author .role{font-size:15px;color:#4F46E5;margin:0 0 18px;font-weight:600;letter-spacing:.3px;line-height:1.45;}\n.cs-author p{font-size:16px;line-height:1.7;color:#475569;margin:0 0 14px;}\n.cs-author p:last-child{margin-bottom:0;}\n@media(max-width:600px){.cs-author{grid-template-columns:1fr;text-align:center;padding:32px 24px;}.cs-author img{margin:0 auto;width:140px;height:140px;}}\n.cs-cta{background:linear-gradient(135deg,#0B1E3F 0%,#1a2f5a 100%);text-align:center;}\n.cs-cta h2{color:#fff;margin:0 0 18px;}\n.cs-cta a.cs-btn{display:inline-block;background:#fff;color:#0B1E3F;font-weight:700;font-size:16px;padding:15px 34px;border-radius:10px;text-decoration:none;}\n.cs-hlead{margin-top:34px;columns:2;column-gap:48px;}\n.cs-hlead p{margin:0 0 18px;}\n.cs-hlead p:last-child{margin-bottom:0;}\n@media(max-width:781px){.cs-hlead{columns:1;column-gap:0;margin-top:24px;}}\n.cs-stats-lead{margin:44px 0 0 !important;font-size:16px;color:rgba(255,255,255,0.75);}\n.ap-ai-credit{display:block;font-size:12px;line-height:1.45;color:#94A3B8;margin-top:8px;font-style:normal;letter-spacing:.01em;}\n.cs-sec--dark .ap-ai-credit{color:rgba(255,255,255,0.5);}\n.cs-fig figcaption .ap-ai-credit{margin-top:6px;text-align:center;}\n.cs-stats-lead + .cs-stats{margin-top:18px;}\n\n.cs-tbl{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:17px;margin:26px 0 20px;}\n.cs-tbl th,.cs-tbl td{text-align:left;padding:14px 16px;border-bottom:1px solid #E2E8F0;vertical-align:top;color:#334155;line-height:1.55;}\n.cs-tbl thead th{font-size:14px;letter-spacing:.06em;text-transform:uppercase;color:#0B1E3F;font-weight:700;border-bottom:2px solid #0B1E3F;}\n.cs-tbl tbody th{font-weight:600;color:#0B1E3F;width:26%;}\n@media(max-width:600px){.cs-tbl{font-size:15px;}.cs-tbl th,.cs-tbl td{padding:11px 10px;}}\n.cs-lead{font-size:20px;line-height:1.6;color:rgba(255,255,255,0.88);margin:0;max-width:52rem;}\n.cs-key{background:#F1F5F9;border-left:4px solid #7B61FF;padding:20px 24px;border-radius:0 12px 12px 0;margin:28px 0;}\n.cs-key p{margin:0;font-size:18px;line-height:1.65;color:#0B1E3F;}\n.cs-sec a{color:#4F46E5;text-decoration:none;font-weight:600;}\n.cs-sec--dark a{color:#fff;text-decoration:underline;}\n\n\n.cs-hero .cs-hgrid{grid-template-columns:1.05fr 1fr;align-items:center;}\n.cs-hfig{margin:0;}\n.cs-hfig img{width:100%;height:auto;max-height:none;}\n.cs-hfig figcaption{margin-top:10px;text-align:right;}\n.cs-hero .cs-lead{margin:34px 0 0;max-width:64rem;}\n@media(max-width:781px){.cs-hero .cs-hgrid{grid-template-columns:1fr !important;gap:28px;}\n.cs-hero .cs-lead{margin-top:24px;}}\n<\/style>\n\n\n\n<section class=\"cs-sec cs-sec--dark cs-hero alignfull\">\n  <div class=\"cs-wrap\">\n    <div class=\"cs-hgrid\">\n      <div><p class=\"cs-eyebrow\">Sprzeda\u017c do gastronomii<\/p>\n      <h1>W ilu lokalach <span class=\"gradient-text\">naprawd\u0119 sprzedajesz?<\/span><\/h1><\/div>\n      <figure class=\"cs-hfig\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/tdh-horeca-venues-hero.webp\" alt=\"Szare sklepy i stacja paliw przy jednej ulicy, a pod lup\u0105 jeden bar z butelkami w oknie\" width=\"1600\" height=\"960\" loading=\"eager\"><\/figure>\n    <\/div>\n    <p class=\"cs-lead\">Kiedy rozmawiam z kierownikami sprzeda\u017cy on-trade, czyli sprzeda\u017cy do gastronomii (w bran\u017cy m\u00f3wi si\u0119 te\u017c o kanale HoReCa), rozmowa prawie zawsze zaczyna si\u0119 od plik\u00f3w. Dane od kilkudziesi\u0119ciu hurtowni i dystrybutor\u00f3w przychodz\u0105 nieregularnie. Cz\u0119\u015b\u0107 przysy\u0142a PDF raz w miesi\u0105cu, cz\u0119\u015b\u0107 arkusz co tydzie\u0144, a prawie ka\u017cdy ma w\u0142asne kolumny i w\u0142asne nazwy produkt\u00f3w. Zanim cokolwiek z nich wyczytasz, kto\u015b musi je przepisa\u0107 do wsp\u00f3lnego arkusza. Wolumenu i zapasu u dystrybutor\u00f3w nie wida\u0107 w jednym widoku. \u017beby odpowiedzie\u0107, w kt\u00f3rych lokalach sprzedajesz, trzeba przej\u015b\u0107 trzy kroki: sprowadzi\u0107 dane do wsp\u00f3lnego formatu, scali\u0107 klient\u00f3w obs\u0142ugiwanych przez kilka hurtowni i rozpozna\u0107, kt\u00f3ry klient jest lokalem gastronomicznym.<\/p>\n    <p class=\"cs-lead\">To pytanie robi si\u0119 pilniejsze, bo ludzie pij\u0105 mniej alkoholu, a w kartach napoj\u00f3w przybywa wersji 0%. Ten spadek nie rozk\u0142ada si\u0119 po lokalach r\u00f3wno, a producent chce wiedzie\u0107, w kt\u00f3rych lokalach jego sprzeda\u017c s\u0142abnie.<\/p>\n  <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section class=\"cs-sec cs-sec--white alignfull\">\n  <div class=\"cs-wrap\">\n    <h2>Czego nie wida\u0107 w danych sprzeda\u017cowych z hurtowni<\/h2>\n    <p>Raport rynkowy mo\u017ce pokaza\u0107, \u017ce w kraju spada sprzeda\u017c alkoholu w gastronomii. Nie poka\u017ce, w kt\u00f3rych lokalach i czy dotyczy to Twojej marki. To wida\u0107 dopiero w danych od hurtowni, bo opisuj\u0105 ka\u017cdego klienta osobno: co zam\u00f3wi\u0142, ile i kiedy.<\/p>\n    <p>K\u0142opot w tym, \u017ce z tych danych nie wynika, kt\u00f3ry klient jest lokalem gastronomicznym. Ma\u0142y bar, kt\u00f3ry kupuje Twoje produkty przez hurtowni\u0119, wygl\u0105da w nich tak samo jak sklep osiedlowy czy stacja paliw: numer klienta, numer podatkowy i lista zam\u00f3wie\u0144.<\/p>\n    <figure class=\"cs-fig\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/tdh-horeca-venues-inline-1.webp\" alt=\"Bar, sklep i stacja paliw, a przy ka\u017cdym z nich identyczny wiersz danych od hurtowni z samym numerem klienta\" width=\"1600\" height=\"960\" loading=\"lazy\"><figcaption>W danych od hurtowni bar, sklep i stacja paliw wygl\u0105daj\u0105 tak samo.<\/figcaption><\/figure>\n    <p>Wiesz to tylko o lokalach, kt\u00f3re odwiedza Tw\u00f3j przedstawiciel. Te masz opisane we w\u0142asnym systemie dla przedstawicieli, razem z kana\u0142em: sklep, stacja paliw albo gastronomia. Z mojego do\u015bwiadczenia spora cz\u0119\u015b\u0107 lokali, do kt\u00f3rych Twoje produkty trafiaj\u0105 przez hurt, nigdy nie mia\u0142a wizyty nikogo od producenta. O nich wiesz tyle, ile jest w danych od hurtowni.<\/p>\n    <p>Takich lokali jest du\u017co. <a href=\"https:\/\/stat.gov.pl\/files\/gfx\/portalinformacyjny\/pl\/defaultaktualnosci\/5466\/7\/31\/1\/rynek_wewnetrzny_2024.pdf\">Wed\u0142ug szacunku polskiego urz\u0119du statystycznego (GUS)<\/a> w 2024 roku w Polsce dzia\u0142a\u0142o 101,5 tysi\u0105ca plac\u00f3wek gastronomicznych, sta\u0142ych i sezonowych. W sieci handlowej kilka central decyduje o tysi\u0105cach sklep\u00f3w. W gastronomii widz\u0119 co innego: w\u0142a\u015bciciel lokalu sam decyduje, co postawi za barem. Ka\u017cdy lokal trzeba wi\u0119c zobaczy\u0107 w danych osobno.<\/p>\n  <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section class=\"cs-sec cs-sec--gray alignfull\">\n  <div class=\"cs-wrap\">\n    <h2>Jak porz\u0105dkujemy dane od hurtowni<\/h2>\n    <p><a href=\"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/trade-data-hub\/\">Trade Data Hub<\/a> zbiera dane od hurtowni i dystrybutor\u00f3w w jednym miejscu i we wsp\u00f3lnym formacie, z wolumenem i zapasem u dystrybutora. Pracuje z ponad 1 600 dystrybutorami na 27 rynkach.<\/p>\n    <p>Potem scalamy klient\u00f3w tak, \u017ceby lokal by\u0142 w danych jednym klientem, bez wzgl\u0119du na to, ile hurtowni go obs\u0142uguje. Inaczej restauracja kupuj\u0105ca u dw\u00f3ch hurtowni liczy si\u0119 dwa razy, a zmiana dostawcy wygl\u0105da jak utrata klienta.<\/p>\n    <p>Kana\u0142 przypisujemy na podstawie kodu dzia\u0142alno\u015bci, zezwolenia na sprzeda\u017c alkoholu, wpisu w rejestrze i publicznych informacji o lokalu. Ka\u017cde przypisanie dostaje ocen\u0119 pewno\u015bci. Rozpoznawanie lokali gastronomicznych w danych od hurtowni, z ocen\u0105 pewno\u015bci, na co dzie\u0144 dzia\u0142a u du\u017cego producenta alkoholi i \u017cywno\u015bci.<\/p>\n    <p>Przypisania o niskiej pewno\u015bci sprawdza przedstawiciel, kt\u00f3ry zna lokal. Producent mo\u017ce te\u017c ustawi\u0107, \u017ce klasyfikacja przedstawiciela ma pierwsze\u0144stwo przed automatyczn\u0105.<\/p>\n  <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section class=\"cs-sec cs-sec--white alignfull\">\n  <div class=\"cs-wrap\">\n    <h2>Co wida\u0107, kiedy wiesz, kt\u00f3ry klient jest lokalem<\/h2>\n    <p>Najprostsza rzecz to liczba lokali. Ile z nich kupuje Twoje produkty, w kt\u00f3rych zam\u00f3wienia rosn\u0105, a kt\u00f3re przesta\u0142y zamawia\u0107. Przy lokalach, kt\u00f3rych nikt od Ciebie nie odwiedza, taki wynik trzeba potraktowa\u0107 jako sygna\u0142 i sprawdzi\u0107 na miejscu. Je\u015bli w danym rejonie lokale bior\u0105 mniej produkt\u00f3w z alkoholem, a wi\u0119cej wersji 0%, wida\u0107, kt\u00f3re to lokale. Gdy do\u0142o\u017cysz list\u0119 swoich um\u00f3w z lokalami, da si\u0119 te\u017c sprawdzi\u0107, czy lokal z umow\u0105 kupuje wi\u0119cej ni\u017c por\u00f3wnywalny lokal bez niej.<\/p>\n    <p>Luk\u0119 w kategorii mierzy si\u0119 trudniej. Tak nazywam sytuacj\u0119, w kt\u00f3rej lokal kupuje du\u017co w danej kategorii, a ma\u0142o od Ciebie. To inna rozmowa ni\u017c z lokalem, w kt\u00f3rym ca\u0142a kategoria prawie si\u0119 nie sprzedaje, czy chodzi o piwo, wino, czy alkohole mocne. Gdy wszystkie hurtownie, z kt\u00f3rych lokal si\u0119 zaopatruje, przekazuj\u0105 dane o zakupach ca\u0142ej kategorii, tak\u017ce marek konkurencji, wida\u0107 udzia\u0142 Twojej marki w tych zakupach. Taki pomiar daje Trade Data Hub. Je\u015bli dane przekazuje tylko cz\u0119\u015b\u0107 hurtowni, z kt\u00f3rych lokal si\u0119 zaopatruje, \u201ema\u0142y udzia\u0142\u201d mo\u017ce znaczy\u0107 tylko tyle, \u017ce reszt\u0119 lokal bierze gdzie indziej.<\/p>\n  <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section class=\"cs-sec cs-sec--gray alignfull\">\n  <div class=\"cs-wrap\">\n    <h2>Szacunek potencja\u0142u i segmentacja klient\u00f3w B2B<\/h2>\n    <p>Gdy pe\u0142nych danych brakuje, zostaje szacunek. Ocen\u0119 potencja\u0142u i wyb\u00f3r klient\u00f3w do wizyt, czyli <a href=\"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/segmentacja-sklepow\/\">segmentacj\u0119 klient\u00f3w B2B<\/a>, robi u nas Route-to-Market Optimization. W gastronomii korzystaj\u0105 z niej producenci alkoholi. Podstaw\u0105 jest odsprzeda\u017c, czyli dane o tym, co lokal kupuje od hurtowni. Dope\u0142niaj\u0105 j\u0105 pytania jako\u015bciowe, na kt\u00f3re przedstawiciel odpowiada podczas segmentacji punkt\u00f3w: jak wygl\u0105da backbar, o\u015bwietlenie i wystr\u00f3j, co jest w karcie, jakie relacje ma z w\u0142a\u015bcicielem i obs\u0142ug\u0105. Tego nie ma w danych od hurtowni, a od tego w du\u017cej mierze zale\u017cy, do kt\u00f3rego segmentu lokal ostatecznie trafi. Dla lokalu, kt\u00f3rego nikt nie odwiedza, tej cz\u0119\u015bci brakuje. Szacunek opiera si\u0119 wtedy na danych i publicznych informacjach o lokalu, wi\u0119c jest zgrubny, dop\u00f3ki nie zajrzy tam przedstawiciel.<\/p>\n    <p>Sam szacunek ma sens tylko wtedy, gdy por\u00f3wnujesz lokal z innymi tego samego typu, o zbli\u017conej wielko\u015bci i liczbie miejsc, z podobnym poziomem cen i godzinami otwarcia. Liczy si\u0119 te\u017c otoczenie. W centrum du\u017cego miasta wystarcz\u0105 lokale z kilku s\u0105siednich ulic. W ma\u0142ej miejscowo\u015bci trzeba wzi\u0105\u0107 szerszy teren, bo podobnych lokali jest mniej.<\/p>\n  <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section class=\"cs-sec cs-sec--white alignfull\">\n  <div class=\"cs-wrap\">\n    <h2>Pi\u0119\u0107 restauracji w centrum miasta<\/h2>\n    <p>Ten przyk\u0142ad opieram na tym, co widzimy we wdro\u017ceniach u producent\u00f3w alkoholi. Lokale s\u0105 uproszczone i bez nazw.<\/p>\n    <p>W okolicy dzia\u0142a pi\u0119\u0107 restauracji o podobnych cenach i godzinach otwarcia. R\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 wielko\u015bci\u0105 i liczb\u0105 miejsc. Wszystkie kupuj\u0105 Twoje produkty przez hurtownie. Pierwsze trzy odwiedza Tw\u00f3j przedstawiciel, czwartej i pi\u0105tej nikt. Pi\u0105ta jest w danych od hurtowni dopiero od kilku miesi\u0119cy. Hurtownie w tej okolicy nie przekazuj\u0105 danych o zakupach ca\u0142ej kategorii, wi\u0119c pomiaru nie ma i potencja\u0142 ka\u017cdej restauracji trzeba oszacowa\u0107.<\/p>\n    <figure class=\"cs-fig\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/tdh-horeca-venues-inline-2.webp\" alt=\"Pi\u0119\u0107 restauracji r\u00f3\u017cnej wielko\u015bci przy jednej ulicy, kropki w miejscu stolik\u00f3w, pod spodem s\u0142upki zakup\u00f3w, pi\u0105ta z gwiazdk\u0105\" width=\"1600\" height=\"960\" loading=\"lazy\"><figcaption>Pi\u0119\u0107 restauracji o podobnych cenach, ale o r\u00f3\u017cnej wielko\u015bci i r\u00f3\u017cnym potencjale.<\/figcaption><\/figure>\n    <p>Pierwsza i druga kupuj\u0105 mniej wi\u0119cej tyle, ile wynika z ich wielko\u015bci i profilu. Przedstawiciel je\u017adzi do nich w tym samym rytmie co dot\u0105d.<\/p>\n    <p>Trzecia ma najwi\u0119cej miejsc z ca\u0142ej pi\u0105tki, a kupuje wyra\u017anie mniej ni\u017c dwie pierwsze. Przy nast\u0119pnej wizycie przedstawiciel ma ustali\u0107, sk\u0105d ta r\u00f3\u017cnica i czy da si\u0119 j\u0105 odrobi\u0107.<\/p>\n    <p>Czwarta kupuje ma\u0142o, ale to ma\u0142y lokal z kilkoma stolikami i jej szacowany potencja\u0142 te\u017c jest niski. Wizyty by si\u0119 tam nie zwr\u00f3ci\u0142y, a zam\u00f3wienia mog\u0105 dalej i\u015b\u0107 przez hurtowni\u0119.<\/p>\n    <p>Pi\u0105ta od kilku miesi\u0119cy zamawia Twoich produkt\u00f3w coraz wi\u0119cej, a wielko\u015bci\u0105 i profilem przypomina pierwsz\u0105 i drug\u0105. Trafia na list\u0119 pierwszych wizyt. Przedstawiciel jedzie tam z jasnym powodem: lokal sam zamawia coraz wi\u0119cej, cho\u0107 nikt go jeszcze nie odwiedzi\u0142.<\/p>\n  <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section class=\"cs-sec cs-sec--gray alignfull\">\n  <div class=\"cs-wrap\">\n    <h2>Czego te dane nie powiedz\u0105<\/h2>\n    <p>Dane od hurtowni opisuj\u0105 dostawy do lokalu. Sprzeda\u017cy go\u015bciom ani cen w karcie napoj\u00f3w w nich nie ma. Obejmuj\u0105 tylko hurtownie, kt\u00f3re dane przekazuj\u0105, wi\u0119c lokal, kt\u00f3ry \u201eprzesta\u0142 zamawia\u0107\u201d, m\u00f3g\u0142 przej\u015b\u0107 do dostawcy, kt\u00f3ry ich nie przekazuje. Cz\u0119\u015b\u0107 lokali ma te\u017c umowy wy\u0142\u0105czno\u015bci z konkurencj\u0105. Wysoki potencja\u0142 takiego lokalu przyda si\u0119 dopiero wtedy, gdy umowa si\u0119 sko\u0144czy. Trzy z tych luk da si\u0119 zamkn\u0105\u0107 podczas wizyty. Zdj\u0119cie karty napoj\u00f3w, odczytane przez <a href=\"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/cyfrowe-rozpoznawanie-polek\/\">Menu Recognition<\/a>, pokazuje, czy Twoja marka jest w karcie i w jakiej cenie. O zmianie dostawcy albo umowie z konkurencj\u0105 przedstawiciel dowiaduje si\u0119 od w\u0142a\u015bciciela i zapisuje to w <a href=\"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/sprzedaz-i-realizacja-w-handlu-detalicznym\/\">systemie dla przedstawicieli<\/a>. Sprzeda\u017cy go\u015bciom nie poka\u017ce \u017cadne z tych narz\u0119dzi.<\/p>\n  <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section class=\"cs-sec cs-sec--white alignfull\">\n  <div class=\"cs-wrap\">\n    <h2>Trzy pytania na pocz\u0105tek<\/h2>\n    <ol class=\"cs-qlist\"><li>Ile lokali gastronomicznych kupuje Twoje produkty?<\/li><li>W kt\u00f3rych z tych lokali Twoja sprzeda\u017c jest ni\u017csza, ni\u017c pozwala ich potencja\u0142?<\/li><li>Do kt\u00f3rych lokali, obs\u0142ugiwanych tylko przez hurtowni\u0119, warto wys\u0142a\u0107 przedstawiciela?<\/li><\/ol>\n    <p>Zacz\u0105\u0142bym od pierwszego pytania, bo dwa pozosta\u0142e od niego zale\u017c\u0105. Liczb\u0119 lokali podaj\u0105 uporz\u0105dkowane dane od hurtowni w Trade Data Hub, a udzia\u0142 w kategorii tam, gdzie hurtownie przekazuj\u0105 dane o ca\u0142ej kategorii. Przy pozosta\u0142ych lokalach segmentacja pokazuje r\u00f3\u017cnic\u0119 mi\u0119dzy zakupami a szacowanym potencja\u0142em. Ju\u017c przy liczeniu lokali na li\u015bcie pojawiaj\u0105 si\u0119 takie, kt\u00f3re s\u0105 w danych od hurtowni, ale brakuje ich w systemie przedstawicieli. Je\u015bli Twoje produkty trafiaj\u0105 do gastronomii przez hurtownie i dystrybutor\u00f3w, <a href=\"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/skontaktuj-sie-z-nami\/\">zg\u0142o\u015b si\u0119<\/a>. Sprawdzimy na Twoich danych, ile lokali gastronomicznych ju\u017c je kupuje.<\/p>\n  <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section class=\"cs-sec cs-sec--white alignfull\">\n  <div class=\"cs-wrap\">\n    <div class=\"cs-author\">\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/andrzej-maslowski.jpg\" alt=\"Andrzej Mas&#322;owski, Deputy Director of Sales and Implementations at Asseco Business Solutions\" width=\"533\" height=\"705\" loading=\"lazy\">\n      <div>\n        <h3>Andrzej Mas&#322;owski<\/h3>\n        <p class=\"role\">Deputy Director of Sales and Implementations<br>Asseco Business Solutions<\/p>\n        <p>Andrzej odpowiada za sprzeda\u017c i wdro\u017cenia Trade Data Hub oraz Trade Terms &amp; Settlement. Na co dzie\u0144 pomaga zespo\u0142om sprzeda\u017cy do gastronomii ustali\u0107, kt\u00f3rzy klienci z danych od hurtowni s\u0105 barami i restauracjami. Zajmuje si\u0119 te\u017c segmentacj\u0105, czyli wyborem lokali, do kt\u00f3rych warto wys\u0142a\u0107 przedstawiciela.<\/p>\n        <p>Je\u015bli liczysz, w ilu lokalach sprzedajesz, albo wybierasz, do kt\u00f3rych wys\u0142a\u0107 przedstawiciela, porozmawiaj z Andrzejem.<\/p>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section class=\"cs-sec cs-sec--gray cs-faq alignfull\">\n  <div class=\"cs-wrap\">\n    <h2>Najcz\u0119stsze pytania<\/h2>\n    <h3>Jak rozpozna\u0107 w danych od hurtowni, kt\u00f3ry klient jest barem albo restauracj\u0105?<\/h3>\n    <p>Przypisujemy ka\u017cdemu klientowi w danych od hurtowni kana\u0142 sprzeda\u017cy (gastronomia, sklep, stacja paliw) na podstawie kodu dzia\u0142alno\u015bci, zezwolenia na sprzeda\u017c alkoholu, wpisu w rejestrze i publicznych informacji o lokalu. Przy ka\u017cdym przypisaniu podajemy ocen\u0119 pewno\u015bci, a przedstawiciel, kt\u00f3ry zna lokal, mo\u017ce je poprawi\u0107. Dopiero wtedy da si\u0119 policzy\u0107, ile lokali gastronomicznych jest na li\u015bcie numer\u00f3w klient\u00f3w.<\/p>\n    <h3>Jak znale\u017a\u0107 lokale, w kt\u00f3rych Twoja sprzeda\u017c mo\u017ce urosn\u0105\u0107?<\/h3>\n    <p>Warto sprawdzi\u0107 dwie grupy. Pierwsza to lokale, kt\u00f3re kupuj\u0105 mniej ni\u017c podobne do nich. Druga to te, kt\u00f3re kupuj\u0105 przez hurtownie, ale nie odwiedza ich \u017caden Tw\u00f3j przedstawiciel. Je\u015bli hurtownie przekazuj\u0105 dane o zakupach ca\u0142ej kategorii, luk\u0119 w sprzeda\u017cy da si\u0119 zmierzy\u0107. W pozosta\u0142ych przypadkach trzeba j\u0105 oszacowa\u0107 na podstawie tego, co lokal kupuje od hurtowni, i odpowiedzi przedstawiciela na pytania o lokal.<\/p>\n    <h3>Czego dane od hurtowni nie powiedz\u0105 o lokalu gastronomicznym?<\/h3>\n    <p>Dane od hurtowni opisuj\u0105 dostawy do lokalu. Nie ma w nich sprzeda\u017cy go\u015bciom ani cen z karty napoj\u00f3w. Obejmuj\u0105 tylko hurtownie, kt\u00f3re dane przekazuj\u0105, wi\u0119c spadek zam\u00f3wie\u0144 mo\u017ce oznacza\u0107, \u017ce lokal przeszed\u0142 do dostawcy, kt\u00f3ry danych nie przekazuje. Nie wida\u0107 w nich te\u017c um\u00f3w wy\u0142\u0105czno\u015bci z konkurencj\u0105. O takich umowach przedstawiciel dowiaduje si\u0119 od w\u0142a\u015bciciela lokalu.<\/p>\n  <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section class=\"cs-sec cs-sec--dark cs-cta alignfull\">\n  <div class=\"cs-wrap\">\n    <h2>Sprawd\u017a, ile lokali gastronomicznych ju\u017c kupuje Twoje produkty<\/h2>\n    <p>Na podstawie Twoich danych od hurtowni sprawdzimy, kt\u00f3re bary i restauracje kupuj\u0105 Twoje produkty i do kt\u00f3rych nie dociera \u017caden Tw\u00f3j przedstawiciel.<\/p>\n    <p><a class=\"cs-btn\" href=\"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/skontaktuj-sie-z-nami\/\">Skontaktuj si\u0119 z nami<\/a><\/p>\n  <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@graph\": [{\"@type\": \"Article\", \"headline\": \"W ilu lokalach naprawd\u0119 sprzedajesz?\", \"description\": \"W danych od hurtowni bar wygl\u0105da jak ka\u017cdy inny klient. Jak rozpozna\u0107 lokale i jak segmentacja klient\u00f3w B2B pokazuje, kt\u00f3re kupuj\u0105 poni\u017cej potencja\u0142u.\", \"datePublished\": \"2026-10-16\", \"dateModified\": \"2026-10-16\", \"inLanguage\": \"pl-PL\", \"image\": [\"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/tdh-horeca-venues-hero.webp\", \"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/tdh-horeca-venues-featured.webp\"], \"author\": {\"@type\": \"Person\", \"name\": \"Andrzej Mas\u0142owski\", \"jobTitle\": \"Deputy Director of Sales and Implementations\", \"worksFor\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"Asseco Business Solutions\"}}, \"publisher\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"Asseco Platform\", \"logo\": {\"@type\": \"ImageObject\", \"url\": \"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/asseco-platform-logo.png\"}}, \"mainEntityOfPage\": {\"@type\": \"WebPage\", \"@id\": \"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/\"}, \"about\": [{\"@type\": \"Thing\", \"name\": \"HoReCa\"}, {\"@type\": \"Thing\", \"name\": \"segmentacja klient\u00f3w b2b\"}, {\"@type\": \"Thing\", \"name\": \"Distributor sell-out\"}]}, {\"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Jak rozpozna\u0107 w danych od hurtowni, kt\u00f3ry klient jest barem albo restauracj\u0105?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Przypisujemy ka\u017cdemu klientowi w danych od hurtowni kana\u0142 sprzeda\u017cy (gastronomia, sklep, stacja paliw) na podstawie kodu dzia\u0142alno\u015bci, zezwolenia na sprzeda\u017c alkoholu, wpisu w rejestrze i publicznych informacji o lokalu. Przy ka\u017cdym przypisaniu podajemy ocen\u0119 pewno\u015bci, a przedstawiciel, kt\u00f3ry zna lokal, mo\u017ce je poprawi\u0107. Dopiero wtedy da si\u0119 policzy\u0107, ile lokali gastronomicznych jest na li\u015bcie numer\u00f3w klient\u00f3w.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Jak znale\u017a\u0107 lokale, w kt\u00f3rych Twoja sprzeda\u017c mo\u017ce urosn\u0105\u0107?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Warto sprawdzi\u0107 dwie grupy. Pierwsza to lokale, kt\u00f3re kupuj\u0105 mniej ni\u017c podobne do nich. Druga to te, kt\u00f3re kupuj\u0105 przez hurtownie, ale nie odwiedza ich \u017caden Tw\u00f3j przedstawiciel. Je\u015bli hurtownie przekazuj\u0105 dane o zakupach ca\u0142ej kategorii, luk\u0119 w sprzeda\u017cy da si\u0119 zmierzy\u0107. W pozosta\u0142ych przypadkach trzeba j\u0105 oszacowa\u0107 na podstawie tego, co lokal kupuje od hurtowni, i odpowiedzi przedstawiciela na pytania o lokal.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Czego dane od hurtowni nie powiedz\u0105 o lokalu gastronomicznym?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Dane od hurtowni opisuj\u0105 dostawy do lokalu. Nie ma w nich sprzeda\u017cy go\u015bciom ani cen z karty napoj\u00f3w. Obejmuj\u0105 tylko hurtownie, kt\u00f3re dane przekazuj\u0105, wi\u0119c spadek zam\u00f3wie\u0144 mo\u017ce oznacza\u0107, \u017ce lokal przeszed\u0142 do dostawcy, kt\u00f3ry danych nie przekazuje. Nie wida\u0107 w nich te\u017c um\u00f3w wy\u0142\u0105czno\u015bci z konkurencj\u0105. O takich umowach przedstawiciel dowiaduje si\u0119 od w\u0142a\u015bciciela lokalu.\"}}]}]}<\/script>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kiedy rozmawiam z kierownikami sprzeda\u017cy on-trade, czyli sprzeda\u017cy do gastronomii (w bran\u017cy m\u00f3wi si\u0119 te\u017c o kanale HoReCa), rozmowa prawie zawsze zaczyna si\u0119 od plik\u00f3w. Dane od kilkudziesi\u0119ciu hurtowni i&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":10950,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[1,71],"tags":[],"class_list":["post-10972","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","category-bez-kategorii"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.0 (Yoast SEO v28.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Segmentacja klient\u00f3w B2B w gastronomii: dane z hurtowni | Asseco Platform<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"W danych od hurtowni bar wygl\u0105da jak ka\u017cdy inny klient. Jak rozpozna\u0107 lokale i jak segmentacja klient\u00f3w B2B pokazuje, kt\u00f3re kupuj\u0105 poni\u017cej potencja\u0142u.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"W ilu lokalach naprawd\u0119 sprzedajesz?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"W danych od hurtowni bar wygl\u0105da jak ka\u017cdy inny klient. Jak rozpozna\u0107 lokale i jak segmentacja klient\u00f3w B2B pokazuje, kt\u00f3re kupuj\u0105 poni\u017cej potencja\u0142u.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Asseco Platform\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-16T08:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-16T08:01:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/tdh-horeca-venues-featured.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"480\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"9 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/2026\\\/10\\\/16\\\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/2026\\\/10\\\/16\\\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"\",\"@id\":\"\"},\"headline\":\"W ilu lokalach naprawd\u0119 sprzedajesz?\",\"datePublished\":\"2026-10-16T08:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-16T08:01:58+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/2026\\\/10\\\/16\\\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\\\/\"},\"wordCount\":1875,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/2026\\\/10\\\/16\\\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/tdh-horeca-venues-featured.webp\",\"articleSection\":[\"Uncategorized\",\"Uncategorized\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/2026\\\/10\\\/16\\\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/2026\\\/10\\\/16\\\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\\\/\",\"name\":\"Segmentacja klient\u00f3w B2B w gastronomii: dane z hurtowni | Asseco Platform\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/2026\\\/10\\\/16\\\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/2026\\\/10\\\/16\\\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/tdh-horeca-venues-featured.webp\",\"datePublished\":\"2026-10-16T08:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-16T08:01:58+00:00\",\"description\":\"W danych od hurtowni bar wygl\u0105da jak ka\u017cdy inny klient. Jak rozpozna\u0107 lokale i jak segmentacja klient\u00f3w B2B pokazuje, kt\u00f3re kupuj\u0105 poni\u017cej potencja\u0142u.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/2026\\\/10\\\/16\\\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/2026\\\/10\\\/16\\\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/2026\\\/10\\\/16\\\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/tdh-horeca-venues-featured.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/tdh-horeca-venues-featured.webp\",\"width\":800,\"height\":480},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/2026\\\/10\\\/16\\\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/strona-glowna\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"W ilu lokalach naprawd\u0119 sprzedajesz?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/\",\"name\":\"Asseco Platform\",\"description\":\"Solutions for FMCG\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/#organization\",\"name\":\"Asseco Platform\",\"url\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/07\\\/asseco_platform.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/07\\\/asseco_platform.svg\",\"caption\":\"Asseco Platform\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/assecoplatform.com\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Segmentacja klient\u00f3w B2B w gastronomii: dane z hurtowni | Asseco Platform","description":"W danych od hurtowni bar wygl\u0105da jak ka\u017cdy inny klient. Jak rozpozna\u0107 lokale i jak segmentacja klient\u00f3w B2B pokazuje, kt\u00f3re kupuj\u0105 poni\u017cej potencja\u0142u.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"W ilu lokalach naprawd\u0119 sprzedajesz?","og_description":"W danych od hurtowni bar wygl\u0105da jak ka\u017cdy inny klient. Jak rozpozna\u0107 lokale i jak segmentacja klient\u00f3w B2B pokazuje, kt\u00f3re kupuj\u0105 poni\u017cej potencja\u0142u.","og_url":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/","og_site_name":"Asseco Platform","article_published_time":"2026-10-16T08:00:00+00:00","article_modified_time":"2026-10-16T08:01:58+00:00","og_image":[{"width":800,"height":480,"url":"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/tdh-horeca-venues-featured.webp","type":"image\/webp"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szacowany czas czytania":"9 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/"},"author":{"name":"","@id":""},"headline":"W ilu lokalach naprawd\u0119 sprzedajesz?","datePublished":"2026-10-16T08:00:00+00:00","dateModified":"2026-10-16T08:01:58+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/"},"wordCount":1875,"publisher":{"@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/tdh-horeca-venues-featured.webp","articleSection":["Uncategorized","Uncategorized"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/","url":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/","name":"Segmentacja klient\u00f3w B2B w gastronomii: dane z hurtowni | Asseco Platform","isPartOf":{"@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/tdh-horeca-venues-featured.webp","datePublished":"2026-10-16T08:00:00+00:00","dateModified":"2026-10-16T08:01:58+00:00","description":"W danych od hurtowni bar wygl\u0105da jak ka\u017cdy inny klient. Jak rozpozna\u0107 lokale i jak segmentacja klient\u00f3w B2B pokazuje, kt\u00f3re kupuj\u0105 poni\u017cej potencja\u0142u.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/#primaryimage","url":"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/tdh-horeca-venues-featured.webp","contentUrl":"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/tdh-horeca-venues-featured.webp","width":800,"height":480},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/2026\/10\/16\/segmentacja-klientow-b2b-w-gastronomii\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/strona-glowna\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"W ilu lokalach naprawd\u0119 sprzedajesz?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/#website","url":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/","name":"Asseco Platform","description":"Solutions for FMCG","publisher":{"@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/#organization","name":"Asseco Platform","url":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/asseco_platform.svg","contentUrl":"https:\/\/assecoplatform.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/asseco_platform.svg","caption":"Asseco Platform"},"image":{"@id":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10972","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10972"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10972\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10989,"href":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10972\/revisions\/10989"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10972"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10972"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/assecoplatform.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10972"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}